《兒童左右腦發展全攻略》作者

本著作從功能性腦神經解讀，寶寶小腦袋及成長信息

五顔六色的零食：人造色素和防腐劑會有機會使兒童過度活躍。

市面上大部份糖果、薯片、果汁和汽水都分別含有人造色素和防腐，食物添加劑主要作用包括延長食物的貯存時間、增加味道、香味、改善顔色賣相，促進食物的外觀和保存或增加食物的營養價值。

飲食因素。。。

在包裝食物上會以E及數字標示，例如E''0。E';，E'0等數字，我們在日常生活中會很容易接觸加工食品。例如叉燒用了人造色素及防腐劑，面包亦添加了色素，多種防腐劑及乳化劑，汽水、蛋糕、雪糕、糖果、果醬及各式甜品加入了不同的人工化學物質。

但研究指出，兒童食用人造色素和防腐劑後對行爲發展有不良影響，明顯會有過度活躍的反應，如說話過多、身體不停扭動、難以安坐、課堂上不專心、經常打斷別人說話等。過度活躍的反應有可能由飲食引起，因此建議減少食用人造色素和防腐劑也是其中一種避免方法。預先包裝零食含有多種化學物質攝取太多一定損害健康，應少吃爲妙，在進購零食時應多選擇天然色素和不含防腐劑的食物爲佳。

飲食因素

均衡飲食，指從各種食物包括蔬菜水果五穀類堅果類各種肉類攝取不同的營養可幫助兒童成長。 當嬰兒出生至2歲左右，便可以停止奶粉/母乳，取代之開始逐步嘗試進食各種不同的食物，能夠攝取足夠及適當的食物，可以幫助兒童腦部發展及運作，父母往往不懂得選擇食物，因而影響兒童的成長。現今快餐食品多樣化方便化。兒童往往攝取過多糖，高脂及高卡路裏的食物，導致營養不均衡，發育不良。 食物也可分爲（健腦食物）和（損腦食物）。（損腦食物）包括含有高脂、高路裏和高糖的食物和飲品，但含有重金屬的食物亦會損害兒童腦部發展。核桃，魚確實有益胎兒大腦的發育，但是也要謹慎食用，受到水銀污染的魚，可能會損害胎兒正在發育的大腦細胞和神經系統。水銀是其中一種有害物質，它會存于受汙染的深海魚類體內。現今科技發達，間接污染沿海魚類，較大條的魚類相對含水銀較多，因此，進食體型較小的魚類比較安全。