酵素是什麼？

酵素是人體生命的各種生物化學反應所必需的物質，它們存在每種活著的生物當中，沒有了酵素任何生物的活動和身體機能都會發生異常，酵素是新陳代謝運作中不可缺少的蛋白質觸媒在人體內新陳代謝的過程中共有幾千種類酵素的作用在運行，酵素微小到即使在最有效力的顯微鏡下也很難看得到，它存在於細胞質內，催化及調節各種生物所有的生物化學作用, 每個人出生時都具有自我生成酵素的能力, 從各種食物中吸取加上新鮮無經過烹調的瓜果蔬菜水果透過細胞內細胞質的合成人體所需要各類酵素,由於飲食不均衡,過度烹飪,食品添加劑, 暴飲爆食, 睡眠不足, 缺乏運動, 吸煙酗酒, 空氣污染, 吸氧不足, 壓力, 病毒感染(如感冒,急性病), 過度疲勞, 慢性病,服用藥物,年齡及老化,等等造成人體自我生成各種類型酵素不夠全面, 或者酵素不足,不能提供人體每日消耗。

酵素存在於所有活細胞內，是它啟動了細胞之活力，使細胞展現出種種生命現象，其功能可分為消化、消炎、抗菌、分解、還原、轉移、凝血、解糖、解膠、防禦、再生等千變萬化，使生物能在大自然中延續生命。每種酵素各司其職，共同維持人體各種機能的正常運作，舉凡肌肉的運動、神經傳導、心跳、呼吸、思考、消化食物、建構、修補組織及加強解毒功能等等，均需酵素來催動，所以說沒有酵素，就沒有生命。

酵素參與人體內所有生化反應，包括呼吸、消化、內分泌、免疫等系統。人體內上千種不同的酵素，各扮演著不同的新陳代謝的角色。現代科技尚無法以人工合成酵素，因而酵素補充的來源主要的二：一是人體會自行生產，二是從食物中攝取酵素。

酵素的功能

1、分解作用：酵素可以幫助食物組織分解、促進食物的消化，吸收也是分解作用之一。

2、維持弱鹼性—酵素可以維持血液的弱齡性，去除體內酸性代謝物（酸性體質易成癌症），

保持腸內細菌均衡。

3、抗炎症作用——它能運來大量的白血球，給予組織細胞治療傷口的力量。

4、血液淨化作用—酵素能分解，排泄血液中的廢物和炎症所產生的毒素，避免造成血液循環不良

5、增強免疫作用—服用酵素後感冒、氣喘、異位性皮膚炎，風濕痛等有改善，輕微者甚至痊癒。

6、細胞復活作用—酵素有促進細胞的新陳代謝作用，還可令受傷細胞新生。